S úctou k přírodě: V našich vinicích nepoužíváme žádné herbicidy. Plevel likvidujeme výhradně mechanickým kypřením. Děláme vše pro to, aby naše půda zůstala živá, zdravá a plná síly. Mezi řádky révy vyséváme speciální bylinné směsi, které zemi přirozeně provzdušňují a dodávají jí potřebné živiny.
Příběh našeho vinařství začal mnohem dříve než v roce 2012. Ve svých 20 letech nastoupil Martin Sup do rakouského vinařství, kde získal cenné zkušenosti s moderním vinohradnictvím i výrobou vína. Právě tam se utvrdil v tom, že chce jednou vytvářet vína pod vlastním jménem. Zkušenosti, které si z Rakouska přivezl, spojil s rodinnou vinařskou tradicí, kterou mu předal jeho dědeček, a v roce 2012 založil v Novosedlech na Moravě vlastní rodinné vinařství.
Název Vinařství Diana nevznikl náhodou. Martinovým dlouholetým koníčkem je myslivost, která ho naučila trpělivosti, respektu k přírodě a vnímání jejího přirozeného rytmu. Právě proto nese vinařství jméno Diana – římské bohyně lovu, přírody, lesů a zvěře. Její jméno symbolizuje úctu ke krajině, ze které naše vína pocházejí, i harmonii mezi člověkem a přírodou, na níž stavíme naši práci.
Dnes za vinařstvím stojí celá rodina. Každý z nás má svou roli – někdo pečuje o vinice, jiný o víno ve sklepě a další se stará o naše zákazníky. Právě společná práce, vzájemná důvěra a láska k vinařství tvoří základ všeho, co děláme.
Obhospodařujeme 7,5 hektaru vinic v okolí Novosedel. Každá viniční trať má svůj jedinečný charakter, který se promítá do našich vín. Naším cílem je, aby každá lahev věrně odrážela místo svého původu a nesla v sobě typický rukopis mikulovské vinařské podoblasti.
Ve sklepě propojujeme tradiční vinařské řemeslo s moderními technologiemi. Specializujeme se především na mladá, svěží a aromatická vína, která vznikají ovocným projevem, čistotou a elegancí. Věříme, že výjimečné víno vzniká především ve vinici – pečlivou prací, respektem k přírodě a kvalitními hrozny.
Naše vinice leží v samotném srdci Pálavy, kde slunce, půda a tradice dávají vzniknout výjimečným moravským vínům.
Dominantní odrůdou našeho vinařství je Veltlínské zelené, které tvoří největší část našich vinic. Díky dlouholetým zkušenostem zakladatele Martina které získal prací ve vinařství v Rakousku této odrůdě dokonale rozumíme a dokážeme naplno využít její obrovský potenciál. Vyrábíme ji ze dvou odlišných viničních trati, jak v tradičním kořeněném stylu s typickými pepřovými tóny, tak i v modernějším, ovocném pojetí, které vyniká svěžestí, šťavnatostí a čistým odrůdovým charakterem.
Ozvěte se nám
Tyto stránky obsahují nabídku alkoholických nápojů.
Vstupem potvrzujete, že vám bylo 18 let.
Prodej alkoholických nápojů osobám mladším 18 let je zakázán.
